Gruau et diététique chinoise : renforcer la Rate en douceur (recette aux longanis & pistaches/cacahuètes)

Le gruau, aliment clé de la diététique chinoise, soutient la Rate et l’Estomac. Découvrez ses bienfaits et la recette traditionnelle du gruau aux longanis et pistaches/cacahuètes.

Le gruau en diététique chinoise : nourrir sans alourdir

En médecine chinoise, le gruau (zhōu / congee) est un aliment de base depuis des siècles.

Cuit longuement dans l’eau, il devient doux, onctueux et très digeste.

Il soutient particulièrement la Rate et l’Estomac, deux organes essentiels à la transformation des aliments en Qi (énergie) et en Sang.

Sa chaleur douce apaise la digestion et apporte un sentiment de confort intérieur.

Selon les besoins, on peut y ajouter fruits secs, légumineuses ou certaines plantes pour orienter ses effets. Parmi les recettes traditionnelles, l’une des plus intéressantes est celle que je vous propose ici.

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 🥣 Gruau aux Longanis et Pistaches/cacahuètes (补血五红粥 – Bu xue wu hong zhou)

Ce gruau est réputé pour nourrir le Sang et soutenir le Qi.

Il est idéal lorsque l’on se sent un peu fatigué, dispersé, ou que l’on souhaite renforcer l’organisme en douceur.

👉 Et bonne nouvelle : la saison des longanis arrive bientôt sur l’île !

C’est l’occasion parfaite pour découvrir cette recette.

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🌿 Bienfaits principaux

* Tonifie la Rate et l’Estomac

* Apaise le mental

* Nourrit le Sang et soutient l’énergie

* Apporte chaleur et confort digestif

* Peut contribuer à une peau plus lumineuse

 🌾 Ingrédients

* Longanis séchés (Long yan rou), frais ou en boite  

* Pistaches/cacahuètes (Hua sheng)

* Haricots rouges (Hong dou)

* Riz gluant (Nuo mi)

* Jujubes (Da zao)

* Baies de goji (Gou qi)

🍲 Préparation

1️ Faire tremper les haricots rouges dans environ 5 cm d’eau pendant 12 heures.

2️ Mettre les autres ingrédients à tremper pendant 1 heure, sauf les longanis si ils sont frais ou en boite.

3️ Verser le tout dans une casserole, ajouter de l’eau et porter à ébullition.

4️ Laisser cuire 30 à 45 minutes, jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajouter les longanis frais ou en boite

5️ Sucrer légèrement au sucre roux ou mieux encore au sucre complet (Galabé), selon le goût, puis servir bien chaud.

💡 Conseils de praticienne

Introduire un petit-déjeuner chaud quelques fois par semaine aide souvent à :

* mieux digérer,

* éviter les coups de fatigue après les repas,

* se sentir plus stable et énergique.

Le gruau est idéal pour cela : il nourrit sans alourdir.

⚠️ Quelques précautions simples

* En cas de ballonnements marqués ou de transit très mou, commencez par de petites portions.

* Si vous êtes diabétique, adaptez ou évitez le sucre roux. Préférez alors le sucre complet (galabé) qui possède un indice glycémique plus bas.

* En présence de pathologie digestive ou de traitement, demandez conseil à votre praticien.

Pris régulièrement, ce gruau devient un compagnon simple et réconfortant pour soutenir la digestion et l’énergie, dans l’esprit de la diététique chinoise.